食品包装袋微生物指标。食品包装袋微生物指标有哪些？

文章来源:喀左北印纸塑包装 发布时间：2022-09-05 15:34 作者:喀左包装小编

　　食品包装袋检测项目包含哪些？

　　1.感官：感官测试、脱色实验；

　　2.理化指标：干燥失重、蒸发残渣、灼烧残渣、高锰酸钾消耗量、氯乙烯单体、酚、甲醛单体迁移量、三聚氰胺单体迁移量、正己烷提取物、丙烯腈单体、荧光性物质；

　　3.污染物：铅、镉、锑；

　　4.微生物指标：大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌）。

　　5.其他

　　食品包装袋检测GB标准是什么？

　　GB/T 28117-2011 食品包装用多层共挤膜、袋

　　GB/T 28118-2011 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋

　　GB 9683-1988 复合食品包装袋卫生标准

　　GB 9685-2016 食品安全国家标准　食品接触材料及制品用添加剂使用标准

　　GB 4806.7-2016 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品

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　　相关知识拓展：

　　我国卫生部颁布的食品微生物指标有菌落总数、大肠菌群和致病菌三项。

　　1、菌落总数

　　菌落总数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后所得1g或1mL检样中所含细菌菌落的总数。它可以反应食品的新鲜度、被细菌污染的程度、生产过程中食品是否变质和食品生产的一般卫生状况等。因此它是判断食品卫生质量的重要依据之一。

　　2、大肠菌群

　　大肠菌群包括大肠杆菌和产气杆菌的一些中间类型的细菌。这些细菌是寄居于人及温血动物肠道内的肠居菌，它随着的大便排出体外。食品中如果大肠菌群数越多，说明食品受粪便污染的程度越大。故以大肠菌群作为粪便污染食品的卫生指标来评价食品的质量，具有广泛的意义。

　　3、致病菌

　　致病菌既能够引起人们发病的细菌。对不同的食品和不同的场合，应该选择一定的参考菌群进行检验。例如：海产品以副溶血性弧菌作为参考菌群，蛋与蛋制品以沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、变形杆菌等作为参考菌群，米、面类食品以蜡样芽孢杆菌、变形杆菌、霉菌等作为参考菌群，罐头食品以耐热性芽孢菌作为参考菌群等等。

　　4、霉菌及其毒素

　　我国还没有制定出霉菌的具体指标，鉴于有很多霉菌能够产生毒素，引起疾病，故应该对产毒霉菌进行检验。例如：曲霉属的黄曲霉、寄生曲霉等，青酶属的桔青酶、岛青酶等，镰刀酶属的串珠镰刀酶，禾谷镰刀酶等等。

　　5、其它指标

　　微生物指标还应包括病毒，肝炎病毒、猪瘟病毒、鸡新城疫病毒、马立克氏病毒、口蹄疫病毒，狂犬病病毒，猪水泡病毒等；另外，从食品检验的角度考虑，寄生虫也被很多学者列为微生物检验的指标：如旋毛虫，囊尾蚴，住肉孢子虫、蛔虫，肺吸虫，弓形体，螨，姜片吸虫，中华分枝睾吸虫等等 。

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