特色水果：走红靠消费升级，持续走红才是品牌魅力

文章来源:喀左北印纸塑包装 发布时间：2022-03-24 08:53 作者:喀左包装小编

数据显示，2021年以猕猴桃为代表的特色水果受到消费者青睐，春节期间在某些地区甚至卖断货。特色水果走红市场，是我国消费升级的生动写照，显示出我国居民的消费水平已经开始从“有没有”向“好不好”转变。对于特色水果来说，这是一个很好的信号。

水果是民生食品的重要组成部分，水果消费的变化是观察消费动向的窗口。近年来，越来越多的特色水果进入市场，进口的车厘子、牛油果，国内的大荔冬枣、金都一号红心火龙果等具有地域特色的水果在我国走红，反映出消费升级的明显势头。

水果是快消品，具有消费周期短、消费频率高、替代产品多等特点，品质高才能销得好、卖得上价。以猕猴桃为例，畅销的进口猕猴桃不仅口感较佳，而且品质统一。这种均衡性背后，是生产者对整个产业链的精准把控。生鲜行业有一种说法：没有标准化就没有规模化，没有规模化就没有生长空间。这提示我们，增强国内同类产品的市场竞争力，需要在标准化、规模化、产业化运营等方面下足功夫，进一步提升产品品质。

可以说，消费升级给特色水果走红提供了旺盛的发展空间，但是能不能出继续走红，还得看各产品后续是否动力十足。

产业化。数据显示，我国猕猴桃种植面积及产量均位居世界第一。在此基础上，打造质量上乘、品质稳定的特色果品，是一项涉及品种选育、标准订立、田间地头管理、包装仓储运输、食品安全管理等在内的系统工程。从种植、采摘、分拣、包装到销售，每一个环节都需要有相应标准，在提高效率的同时稳定品质。近年来，从赣南脐橙、洛川苹果，到瑶山雪梨、平谷大桃等，我国各地精心培育，通过规模化、标准化运营打造了一批地标农产品，也逐步获得更多市场认可。实践证明，打通产学研各环节、整合产业链上下游，把牢质量关、品控关，才能推动水果行业更上台阶。

包装。水果包装最初的目的是为了保护脆弱易损的水果便于搬运移动，而现在包装成了商品是否高销量的一项参考标准，是吸引消费者产生第一次购买行为的关键要素。在无法真实品尝水果口感风味的时候，消费者往往需要通过其包装、外观来感知产品品质。

水果包装的作用远不仅是为了保护果品，更重要的是吸引消费者产生首次消费欲望，并形成记忆识别符号。尤其是特色水果走红之后，除了作为生鲜水果，还附加了社交属性。人情往来，送礼要能拿得出手，发朋友圈，要能拍出高逼格图片。数据显示，特色水果的礼盒装，往往比普通装更受消费者欢迎。

营销。品牌化营销为好产品打开广阔销路。虽然消费升级带来巨大助力，但是仍然有一些水果虽然口感不错，但是在深山中无人问津，跟走红无缘。我们发现，去年走红的水果品牌都擅长营销。或者是迎合健康、安全、纯天然、科学等现代化生活理念，打造水果品牌故事，在消费者心中形成固有印象。或者是打通直播带货、网店、微商等现代化渠道，帮助消费者了解到产品、喜欢上产品。或者是通过水果套餐、水果个性化定制、水果会员制、朋友88折等方式，形成社交传播，扩大消费者群体。

所以说，特色水果的走红靠消费升级，持续走红才是品牌魅力。希望水果行业推出更优质、更新鲜的特色水果，希望包装、营销能如虎添翼，让更好的水果有机会进入千家万户。

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