食品包装袋膨胀是怎么回事儿?

文章来源:喀左北印纸塑包装 发布时间：2022-08-23 14:04 作者:喀左包装小编

　　食品包装鼓胀的原因有两种，一种是物理性人为造袋膨胀，另一种是由于细菌感染。物理人为袋膨胀是食品包装时真空不足造成的，细菌感染袋膨胀是食品变质后气体膨胀造成的。

　　食品包装袋为什么鼓起来

　　食品在包装袋内变质后，细菌微生物会分解物质中的成分，从而产生气体，导致食品的固体面积减少，气体增多并发生胀袋现象。

　　但一般来说，若食品包装袋膨胀比较紧绷的情况下，大多数是由于食物变质而导致。

　　相关知识拓展：引用涨袋_百度百科

　　定义

　　胀袋一般是包装破损或者透气引起的，由于食品不含防腐剂，微生物进入食品袋，分解食物中的有机物质产生气体，而且有异味，这种食品已经腐坏，不能食用。

　　性质

　　胀袋在食品包装中是较为常见的问题，一般是食品变质的外观表现。

　　胀袋不能食用指的不是防腐剂危险，而是变质危险。食品变质了以后，微生物会分解食物中的有机物质产生气体，因此会减少固体的体积而增加气体，也就是通常所见到的“胀袋”。

　　原因

　　造成食品包装胀袋的最根本原因是微生物的繁殖或包装材料不合格。当处于氧气和水分适宜的环境中时，微生物就会在食品中大量繁殖，释放出二氧化碳气体，从而造成胀袋现象。食物被微生物分解，也就是日常所说的变质，发生化学反应，产生某种气体。原来的储存空间不够用了，就出现胀瓶、胀袋。

　　解决方案

　　食品自身的原因需要食品生产厂家和销售商共同控制完成。作为生产厂家，应严格控制食品生产工艺，如食品自身水分、油脂含量等成分的控制，或干燥环节的质量控制，亦或热封压力、温度等参数的适宜选择等。另外在食品的存储和物流运输中，应对周围环境的温湿度进行调节。

　　对于外包装胀袋的问题，食品企业应该设定完整专业的解决方案，从入厂包材的质量开始，有效甄别供应商，指导包装工艺改善，从而避免因包装质量不合格而引起的胀袋等食品问题。

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