稳定增长的冷冻行业，对包装有哪些要求？

文章来源:喀左北印纸塑包装 发布时间：2021-09-22 09:56 作者:喀左包装小编

速冻食品是指加工处理之后，质量合格的产品在-30℃的环境下进行急冻，制成可以在-18℃或者更低温度下冻结存储和运输的产品。数据显示，我国冷冻食品规模维持稳定增长，中商产业研究院预测，2025年中国速冻食品市场规模将近3500亿元。

由于全程采用低温冷链保藏，冷冻食品具有货架期长、不易腐败、食用便利的特点，冷冻食品对包装有更高的要求。

 

一、耐温性

耐低温是冷冻食品包装的基本特性。冷冻商品需要在-18℃或者更低温度下贮藏，一些产品需要在-30℃的条件下急冻，这种环境下包装的性能会有所降低，导致包装材料易碎。

这时就需要包装不仅要具有耐低温性，还要适应温度骤降。

二、耐穿刺性和耐冲击性

冷冻食品一般比较硬，特别是水饺、含骨头的肉制品等，如果包装的耐穿刺性不够，在运输和存储过程中食品可能会刺穿包装，导致食品变质。同时冷冻食品在运输、卸货、摆放等过程中可能受到外力冲击，因震动、跌落或冲击等对运输包装，甚至内部的销售包装造成危害，

如果包装袋耐冲击性较差，则会加剧包装袋破袋、开裂的风险。冷冻食品包装袋的耐冲击性可以通过抗摆锤冲击试验来测定。

 

三、高阻隔性

冷冻产品存储和运输均在低温环境下，但是搬运或者消费者选购时会取到常温环境中，这时会产生水蒸气，凝结在产品包装袋表面。因此冷冻食品包装袋需要具备高阻隔性，阻止产品与氧气接触，也阻止水蒸气蒸发，也防止有毒、有害物质迁移渗透到食品中。

 

四、安全性

安全性是任何食品包装袋都需要具备的品质，与食品接触的材料必须达到食品级。由于冷冻食品的包装及运输过程，往往很难保证全程处于连贯的低温环境，尤其在转移和搬运过程中，极可能造成冷冻食品的温度在一段时间内会发生大幅升高，如果材料不过关，很容易滋生细菌。回收料或工业级材料制成的包装外观上与食品级材料制成的包装没有太大区别，但由于含有超标的塑化剂等物质，一旦使用，会对人体健康造成很大的危害。

 

综合以上要求，为大家推荐几种常见的冷冻食品包装材质：

1. PET/PE。这种组合是冷冻食品包装中最为常见的，成本低，耐寒、防潮、热封性好，性价比很高。

2、BOPE。BOPE薄膜目前较为常见的制袋方式是以BOPE作为外层，以CPE或PE吹膜作为内层而复合的全PE包装袋，具有良好的抗低温性能，玻璃化转变温度可以达到零下几十度，且这种的袋子可以回收再利用，所用材料均符合环保要求，成袋手感柔软。

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